Mitològiques: “L´origen del Pa amb tomàquet”


pambtomaquetgran

Segons el diccionari gastronòmic d’en Nèstor Luján, el primer cop que es cita a la literatura catalana el pa amb tomàquet es al 1884. Son uns versets de l’humorista i racista en Pompeu Gener, quan vivia a París.

“Lo que menjarem certa nit és, pa amb oli amanit amb tomaca i n’ha fet moda Madama Adam que n’ha menjat. Judit Gautier molt li ha agradat fins la gran Sarah Bernhardt s’ha fet la llesca”.

Si al segle XIX ja es coneixia el tomàquet, semblaria que l’origen es anterior. I és que el tomàquet és un fruit originari d’Amèrica. En realitat la mateixa paraula tomàquet (tomatl) és d’origen nàhuatl, una llengua parlada durant l’imperi dels asteques i que encara avui parla més d’un milió de persones a Mèxic. Es a dir un fruit portat pels espanyols de les colònies. Però la llegenda urbana del seu origen és molt més pertorbadora pels separatistes.

Resulta que foren els murcians que feien el metro de Barcelona, qui per estovar el pa dur que els hi donaven per tot menjar, sucaven amb aquell fruit vermell, dels horts del voral del lloc de treball, el pa per tal de cruspir-lo ben tou. Si fins i tot un dels gurus del nou separatisme, com en Salvador Cardús, reconeix aquesta teoria com a certa¡¡

El pa amb tomàquet un invent d’espanyols¡¡. Bé Murcians, però al capdavall espanyols¡¡.

 

11 comments

  1. Dice mcgyver: “Por cierto America no la descubrio España (en1492 no existia) sino la corona de Aragon la de Castilla no tenia Barcos.” Cuando uno ve sandeces de este tamaño negro sobre blanco, no sabe si echarse a reir, a llorar, o simplemente pedir que por favor se mejore con medidas extraordinarias la instrucción pública de los ciudadanos españoles. Cuando los vecinos de Barcelona salieron a recibir alborozados y orgullosos al rey Fernando el Católico gritando “¡Viva el rey de España!”, probablemente fue por que habían fumado malas hierbas. Cuando muere el príncipe Juan y se compone “Triste España sin ventura”, debe ser que el poeta venía del futuro. Desde los textos más antiguos, los que luego serian (también) catalanes ya se llamaban a sí mismos hispani (españoles).
    Y la ocurrencia de que Castilla no tenía barcos, siendo entonces con mucha diferencia el reino español más rico y poblado, es de premio: seguro que comerciaban, viajaban y guerreaban por el mar a brazo (modalidad mariposa, o tal vez kroll). Cuando en 1495 manda el rey juntar barcos de ambos reinos para ir a la guerra en Italia, debe ser que los castellanos crearon los suyos con la varita mágica del mago Merlín.

  2. Resumiendo… ni el tomate es español ni el pan tumaca es murciano. Lo próximo supongo que tú ni siquiera serás catalán.

  3. Fa gràcia ja que fins 1920 no van començar les obres del metro de Barcelona i vosaltres mateixos dieu “el primer cop que es cita a la literatura catalana el pa amb tomàquet es al 1884. Son uns versets de l’humorista i racista en Pompeu Gener” es a dir 36 anys abans. hi ha que pensa una mica, senyors!

  4. Con más precisión, Nèstor Luján afirma que la primera referencia escrita de pan con tomate data de 1884,5 y desmiente que la implantación del pan con tomate en Cataluña tuviera que ver con la inmigración murciana,6 como se había dicho popularmente.7 Según esta teoría, los trabajadores murcianos del metro de Barcelona, en los años 20 del siglo XX, plantaban tomateras al lado de los raíles para untar el pan seco. Según la tesis de Nèstor Luján, el pan con tomate se habría ideado en el mundo rural, en un momento de abundancia en las cosechas de tomate, para aprovecharlos y así ablandar el pan seco.

    Por cierto America no la descubrio España (en1492 no existia) sino la corona de Aragon la de Castilla no tenia Barcos.

    1. No tienes ni idea de historia, desde el “Por cierto” en adelante no hay ni una sola verdad. Pero me da pereza debatir con ignorantes que se cren que saben mucho.

      1. Bueno va te lo explico para que no seas tan ignorante.

        El escudo de Santander representa la Reconquista de Sevilla por parte de marineros cántabros (perteneciente a Castilla) al mando del almirante Ramón de Bonifaz y Camargo en el año 1248 durante el reinado del Rey Fernando III de Castilla. En él figuran la Torre del Oro sevillana, y la nave en la que Ramón de Bonifaz y sus hombres rompieron las cadenas que unían Sevilla con Triana, el 3 de mayo de 1248.

        Ramón de Bonifaz y Camargo (Burgos, 1196 – Ibidem, 1252 ó 1256) fue un noble, marino y militar español, “rico hombre de Castilla”, “sabidor de las cosas de mar”, primer Almirante de Castilla y creador de la Marina Real de Castilla. En el año 1247 Fernando III el Santo le encarga la organización y dirección de una flota que contribuyó de manera decisiva a la reconquista de Sevilla.

        IGNORANTE MCGYVER, CASTILLA YA TENÍA BARCOS MUCHOS SIGLOS ANTES DE LOS REYES CATÓLICOS, ENTERADO QUE ERES UN ENTERADO, CUANTO DAÑO HA HECHO LA ESO.

  5. Fa gràcia que citeu en Néstor Luján per explicar l’origen del pa amb tomàquet, però no el citeu quan ell mateix desmenteix rotundament la teoria que defenseu sobre l’origen murcià del pa amb tomàquet.

  6. No conozco el catalán (ni siquiera en la intimidad) como para expresarme en ese idioma, así que lo haré en el de mi Andalucía. El pan con tomate es también el gazpacho, el salmorejo cordobés, la porra antequerana etc. Es mezclar o unir pan, tomate, aceite y uno o más productos. Puede darse casi entero (el salmorejo es más una pasta y el gazpacho mucho más líquido) o un intermedio (la porra antequerana). Esto venía de la gente del campo, que así llevaba productos fáciles de conseguir, relativamente baratos y que no se le iban a descomponer en medio de la dura jornada y el calor. Si había se le echaba pepino, o hierbas aromáticas, etc. No es un alimento catalán, ni murciano ni andaluz. Es un alimento general de gente pobre que se adaptó.

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